Прибор используется для определения широкого спектра данных о замешивающих и хлебопекарных свойствах муки. Сопротивление теста перемешивающим лопаткам в момент замеса зависит от качества муки, в этот период замеса теста и определяются свойства муки. Прибор оснащен встроенным промышленным ПК и программным обеспечением, управляется напрямую через сенсорный экран. Имеющаяся система дозирования воды  также контролируется посредством сенсорного экрана. Все характеристики теста измеряются, рассчитываются и вносятся в промышленный ПК. Результаты отображаются на экране. График сохраняется в компьютере в формате  PDF.

Определяемые параметры :

- Водопоглотительная способность  (%)

- Время тестообразования ( мин. )

- Стабильность теста ( мин. )

- Уровень смягчения (10^я, 12^я, 20^{я  минуты})

- Коэффициент качества муки

Преимущества:

- Прост в эксплуатации, имеет надежную конструкцию

- Система автоматического дозирования воды управляется посредством компьютера

- Сохранение данных и результатов в ПК

- Наличие интегрированного компьютера, что делает возможным подключение к сети Intranet

- Не требующее усилий обновление программного обеспечения с помощью удаленного доступа

- Предохранительное устройство на крышке миксера

- Точность дозирования воды < 0.1 мл

- Понятное пользователю многоязычное программное обеспечение

- Определение реологических свойств муки

Технические характеристики :

Размеры                                : (В x Д x Ш) 430 мм x 650 мм x 610 мм

Электропитание                     : 220 В 50 - 60 Гц

Вес нетто                               : 126 кг

Скорость вращения чашиcccc : 0 - 200 мин^-1

Миксер                                   : стандартный вес 300 г.

                                                   опционально 50 г.