Прибор определяет свойства желатинизации и активность энзимов муки, цельнозерновой муки, рисовой, ржаной, ячменной и проч. муки. Принцип работы прибора основан на постоянном нагревании суспензии из муки и дистиллированной воды 1.5 °C/min с использованием вращающейся чаши, где усилие, возникающее при смешивании, измеряется с учетом характеристик вязкости образца. Контроль осуществляется напрямую с ПК посредством встроенной сенсорной панели.Температура прибора регулируется и отслеживается посредством программного обеспечения. Удобный интерфейс делает возможным работу с различными видами образцов, таких как крахмал, модифицированный крахмал с изменениями скорости нагрева/охлаждения и скорости вращения чаши в зависимости от применения.

 

Преимущества:

- Прост в эксплуатации, имеет надежную конструкцию 
- Определение характеристик желатинизации различных типов муки и крахмала 
- Два прибора в одном корпусе 
- Не требующее усилий обновление программного обеспечения с помощью удаленного доступа 
- Сохранение данных и результатов в ПК 
- Наличие интегрированного компьютера, что делает возможным подключение к сети Intranet 
- Создание специальных тестов для различного применения 
- Измерение активности альфа-амилазы в муке

 

Показатели, определяемые анализатором муки и крахмала:
 

- Начальная вязкость 
- Температура/начало желатинизации 
- Макс. желатинизация 
- Температура желатинизации 
-Температура/вязкость в фазе нагревания/охлаждения 
- Вязкость в период удерживания
 

Размеры: 850 мм x 650 мм x 500 мм
Электропитание: 220 В, 50 - 60 Гц
Вес нетто: 72 кг
Объем чаши: 550 мл
Скорость вращения чаши: стандартная 75 мин-1 , регулируемая 0 - 300 мин-1
Скорость нагрева : стандартная 1.5°C/мин, регулируемая 0.1 - 3.0°C/мин
*В качестве опции поставляется система охлаждения с нагревом : 0.5 - 3.0°C/мин