Образцы теста, имеющие вес по 150 г. каждый, подвергаются растяжению посредством специального крюка после 45, 90 и 135 минут расстаивания соответственно. Управление осуществляется через встроенный промышленный ПК с сенсорным экраном. Прибор оснащен шаговым электродвигателем. Устройство для формования теста, а также крюк растяжения управляются через сенсорный экран. При помощи встроенного программного обеспечения производятся вычисления для оценки графика. График сохраняется в компьютере в формате PDF.

 

Преимущества:
 

- Аппарат прост в эксплуатации 
- Измерение параметров при растяжении теста, а также определение хлебопекарных свойств 
- Полученные данные сохраняются на компьютере 
- Интегрированный компьютер делает возможным подключение через Интранет 
- Возможность обновления программного обеспечения через удаленный доступ 
- Демонстрация воздействия добавок
 

Показатели, определяемые анализатором теста:
 

- Сопротивление растяжению на 5м сантиметре ( R5 ) 
- Максимальное сопротивление растяжению( Rmax ) 
- Растяжимость( мм ) 
- Энергия ( см2 ) 
- Коэффициент максимум сопротивления растяжению/растяжимость 
- Коэффициент сопротивление растяжению/растяжимость
 

Размеры: 650 мм x 550 мм x 1100 мм
Электропитание: 220 V 50 - 60 Hz
Вес нетто: 130 Kg
Скорость устройства для округления: 83 ± 3 мин-1
Скорость устройства для формования: 15 ± 1 мин-1
Скорость крюка растяжения: 14,5 ± 0,5 мм/с

 

видео