Diastograf cihazı un, tam buğday unu, pirinç unu, çavdar, arpa ve mısırın jelatinizasyon özelliklerini ve enzim aktivitesini tespit eder. Cihazın çalışma prensibi un ve saf su karışımından oluşan süspansiyon 1.5 °C/dk 'lık sabit ısıtma oranı ile döner hazne içerisindeki numunenin karıştırmaya karşı direncinin numunenin viskoz karakterine bağlı olarak ölçümüdür. 
Endüstriyel PC tarafından kontrol edilmektedir. Amilograf cihazı ile eşdeğer sonuçlar vermektedir. Kolay kullanıma sahip yazılımı ile Diastograf cihazı nişasta ve modifiye edilmiş nişastanın jelatinize olma özelliklerinin tayininde de uygulamaya bağlı olarak ısıtma/soğutma oranı ve numune haznesi dönüş hızında yapılabilen varyasyonlar ile kullanılabilir.

 

Avantajları:

- Kolay kullanım 
- Un ve nişasta çeşitlerinde jelenizasyon özelliklerinin belirlenmesi 
- Un ve nişasta analizi için tek gövde üzerinde iki cihaz 
- Cihaza ait özel yazılımın kolay güncellemesi için uzaktan erişim kontrolü 
- Test verilerini endüstriyel PC üzerinde depolama 
- İnternete ve şirket içerisindeki yerel ağa kolay bağlantı için mevcut bilgisayar üzerinde Ethernet portu 
- Farklı uygulamalar için özel test profillerinin oluşturulması 
- Undaki alfa-amilaz aktivitesinin ölçümü.
 

Diastograf Cihazı ile Belirlenebilen Değerler :

 

- Başlangıç viskozitesi 
- Jelatinizasyon başlangıç sıcaklığı ve viskozitesi 
- Maksimum jelatinizasyon değeri 
- Jelatinizasyon sıcaklığı 
- Sıcak / Soğuk faz viskozitesi 
- Bekleme esnasındaki viskozite

 

Teknik Özellikler:

Ölçüler (Y x D x G): 850 mm x 650 mm x 500 mm
Enerji: 220 V 50 - 60 Hz
Ağırlık: 72 Kg
Numune haznesi kapasitesi: 550 ml
Numune haznesi hızı: 75 rpm standard, 0 - 300 rpm ayarlanabilir
Isıtma Oranı: 1.5°C/dk standard, 0.1 - 3.0°C/dk ayarlanabilir
*Opsiyonel soğutma sistemi ile soğutma hızı 0.5 - 3.0°C/dk arasındadır.