Un ve su karışımdan oluşan hamurun yoğurma sırasındaki reolojik özelliklerinin belirlenmesinde yararlanılan ve unun ekmeklik özellikleri hakkında çok geniş bilgi veren bir cihazdır. Bu cihazda hamurun yoğurma sırasında yoğurucu paletlerine karşı gösterdiği direnç, endüstriyel PC'nin bünyesindeki özel programı vasıtası ile kaydedilir. Cihaz endüstriyel PC üzerinden kontrol edilir. Farinograf cihazı ile eşdeğer sonuçlar vermektedir. Unun tüm özellikleri ölçülür, hesaplanır ve kaydedilir. Su verme işlemi cihaza entegre olan diğer dokunmatik ekran üzerinden kontrol edilerek otomatik olarak yapılır. Böylece kullanıcı hataları minimize edilir.

 

Avantajları:

 

- Hedeflenen konsistenste grafik çizimi sağlayan otomatik su dozajlama sistemi 
- Test verilerini endüstriyel PC üzerinde depolama 
- İnternete ve şirket içerisindeki yerel ağa kolay bağlantı için mevcut bilgisayar üzerinde Ethernet portu 
- Cihaza ait özel yazılımın kolay güncellemesi için uzaktan erişim kontrolü 
- Mikser üzerindeki kapakta bulunan, kapak takılı değil iken cihazın çalışmasını önleyen güvenlik kontrolü 
- Unun reolojik özelliklerinin kolay olarak tespiti 
- Su Dozajlama Hassasiyeti : < % 0,1 
 

Otomatik Su Dozaj Sistemli Un Test Cihazı ile belirlenen değerler :

 

- Su Absorpsiyon Oranı (%) 
- Hamur Gelişme Süresi (Dakika) 
- Hamur Stabilitesi (Dakika) 
- Yoğurma Tolerans Indeksi 
- Yumuşama Derecesi (10., 12., ve 20. dk.) 
- Un Kalite Katsayısı

 

Teknik Özellikler :

 

Boyutlar (Y x D x G): 410 mm x 650 mm x 610 mm
Enerji: 220 V 50 - 60 Hz
Net Ağırlık: 126 Kg
Mikser Hızı: 0 - 200 min-1
Mikser: 300 g Standart Ekipman, 50 g Mikser (Opsiyonel)
Su Dozajlama Hassasiyet: < % 0,1